ちょっと珍しい海藻入りの海塩。
海水を天日のみで濃縮したものに、カジメという海藻を入れ煮出します。それを昔ながらの薪釜でじっくり炊いた風味豊かな塩。

天ぷらや冷や奴をお塩で召し上がるときにぴったりです。
我家では●●家屋のポテトチップスを真似して、フライドポテトを揚げたときに使います。他にもアオサやもみ海苔（味付け海苔で無いもの！）を混ぜ込むと美味しくてミネラル満点。スナックにも御菜にもなってしまいます。

精製された塩化ナトリウム99％の塩と違い、美海味の塩化ナトリウム分は90.3％、その他は様々なミネラルです。それが塩角の少ない、まろやかな風味を構成しています。

元々日本は火山列島。火山灰の影響を強く受けた土壌はヨーロッパなどと比べるとミネラル分に乏しい。そこで私たちの祖先は海のミネラル＝海藻や小魚、海の塩を摂取して補って来ました。転ばぬ先の杖は「健康」「未病」。美味しさが身体に沁み渡ります。