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民泊 at 大磯

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美味海(天日干し自然海塩)

 
美味海=うまみと読みます。
土佐、黒潮町で海水から汲み上げられた塩。濃い状態になった塩水が結晶していく時に、朝夕手でかき混ぜ、細かな結晶にしていきます。まさに天と海、人が作り上げる自然の味覚。

精製された塩化ナトリウム99%の塩と違い、美海味の塩化ナトリウム分は90.3%、その他は様々なミネラルです。それが塩角の少ない、まろやかな風味を構成しています。

元々日本は火山列島。火山灰の影響を強く受けた土壌はヨーロッパなどと比べるとミネラル分に乏しい。そこで私たちの祖先は海のミネラル=海藻や小魚、海の塩を摂取して補って来ました。

おにぎりや天ぷらなど、直接味わうのにはもちろん、日々のお料理や糠漬け、浅漬けなどにもぜひお使いください。転ばぬ先の杖は「健康」「未病」。美味しさが身体に沁み渡ります。

100gサイズと500gサイズがあります。小さいサイズはお試しだけでなく、防災用品に入れておくと安心です。
(2019年値上げしました。)

販売価格 430円(税込464円)
容量

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木村 緑 (Kimura Midori)
モノ余りの現代、いらないものは売らない。我が家で使っているもの、欲しいものを販売しています。
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